Сухой яичный белок ферментированный пастеризованный ГОСТ Р 55285-2012 (5 кг), с повышенным пенообразованием

Лето Групп

СБ5

1 кг сухого белка ферментированного пастеризованного заменяет 310 — 316 белков свежих яиц.

Белки: 85 г Энергетическая ценность: 340 ккал

Сухой яичный белок пастеризованный с повышенным пенообразованием получают путем разделения целого яйца на белок и желток, далее жидкий белок фильтруют, ферментируют, высушивают, упаковывают и пастеризуют.

Пакет Дой-пак: 0,1 кг; 0,25 кг; 0,5 кг; 1 кг. Полиэтиленовый мешок, ящик из гофрокартона: 5 кг; 10 кг; 20 кг; 25 кг.

При соблюдении санитарно-гигиенических норм в сухих чистых, хорошо вентилируемых помещениях при относительной влажности воздуха не выше 75% и температуре не выше +25 °C не более 24 месяцев. Яичный порошок хранится отдельно от продуктов, которые могут ухудщить его качество.

250 мм

370 мм

223 мм

5 кг

6 кг

4673773297364

Сухой яичный белок пастеризованный с повышенным пенообразованием применяется в кондитерской и хлебобулочной промышленностях.

Сухой яичный белок ферментированный пастеризованный — это однородный продукт без посторонних примесей, без осколков скорлупы, пленок. Цвет продукта — от белого до желтовато-белого. Вкус и запах — естественный, яичный без постороннего запаха. Консистенция — однородная порошкообразная масса. Допускается наличие легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков.

Разводится водой в соотношении 1:7-1:9. Время восстановления не менее 30 минут. Температура воды не выше 20-30 °C.

Белок яйца куриного пищевого.