Сухой яичный желток ферментированный пастеризованный ТУ 10.89.12-002-20655619-2021 (10 кг), с солью 8%

Лето Групп

СЖТУ10

1 кг сухого желтка ферментированного пастеризованного эквивалентен 124 — 126 желтков свежих яиц.

Белки: 35,0 г Жиры: 50,0 г Углеводы: 4,7 г Энергетическая ценность: 608 ккал

Сухой яичный желток ферментированный пастеризованный получают путём разделения целого яйца на белок и желток. Далее жидкий желток фильтруют, ферментируют, пастеризуют, высушивают и упаковывают.

Пакет Дой-пак: 0,1 кг; 0,25 кг; 0,5 кг; 1 кг. Полиэтиленовый мешок, ящик из гофрокартона: 5 кг; 10 кг; 20 кг; 25 кг.

Срок хранения сухого желтка ферментированного пастеризованного при t не выше +20 °C не более 12 месяцев. При температуре не выше +4 °C срок хранения увеличивается до 24 месяцев. Хранится в сухих, чистых и хорошо вентилируемых помещениях.

250 мм

370 мм

223 мм

10 кг

11 кг

4673773297418

Сухой яичный желток ферментированный пастеризованный применяется в масложировой промышленности (в производстве майонезов, соусов).

Сухой яичный желток ферментированный пастеризованный — это однородный продукт без посторонних примесей, без осколков скорлупы, пленок. Цвет продукта — от светло-желтого до оранжевого. Вкус и запах — естественный, яичный, без постороннего запаха. Консистенция — однородная порошкообразная масса. Допускается наличие легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков.

Разводить водой в соотнешении 1:2. Время восстановления не менее 30 минут. Температура воды 20+2 °C.

Желток яйца куриного пищевого, мальтодекстрин (не более 4%), соль пищевая (не более 8%), антислеживающий агент (не более 1%)